佳康生态黑山猪精选东北民猪黑毛优良品种,林下放养,活动量大,黑猪以食草为主,吃的是青草和农家粮食,喝的是山泉水。一般猪5个月出栏,黑猪至少需要一年的生长期。这样养的猪,水分少,普通猪水分为78.5%,佳康生态黑猪只有56%,因此佳康生态黑山猪肉色泽鲜艳,肉质柔嫩,营养丰富,胆固醇含量低,含水量少,肉的味道纯正香浓口感好,肌肉弹性强,拉力大,纯天然,无残药,无激素,无抗生素等特点。
黑猪肉营养价值:
黑猪肉肉质细腻且营养价值丰富。肌肉中的不饱和脂肪酸的含量为8.87%,特别是亚麻酸能保护肝脏,能提高人体免疫能力,同时还可以改善人体内SOD的活性,抑制MDA的生成,延缓机体衰老,细胞老化,含量显著高于其他猪种,对人体有极高的营养价值及保健作用,如长期食用可延年益寿,并有着汤汁浓郁,绕齿留香。姜家黑猪肌肉内的肉品鲜味主要特征氨基酸天门冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸和肌苷酸的总含量明显高于洋猪,烹饪调出的汤汁浓郁,口留余香,对人体有着较大的辅助功能。
佳康生态黑山肥肉部分较为油腻。佳康生态黑山猪肉质清香润滑、脂肪低,不含饲养激素,含有大量普通肉:肉色深浅不一,瘦肉部分比例较高,肉骨相对松软,且氨基酸和人体自身不能合成的亚油酸以及多种微量元素,为目前是我国肉中极品, 黑山猪肉试吃揭秘 鲜肉颜色:
佳康生态黑山猪肉:肉色接近自然色。肥肉与瘦肉部分搭配合适,尽管肥肉部分比 普通肉多,但烧煮后往往肥而不腻,肉香十足。
口感: 普通肉:做成红烧肉或白水 煮肉后,肥肉入口软性十足但无浓郁肉香,瘦肉部分咀嚼后易成渣状。
佳康生态黑山猪肉:红烧肉入口,肥肉部分细嚼即化,瘦肉部分富有嚼劲,肉皮滑嫩但不失韧性。烹饪后整体口感好,味道醇香。